Politiche locali del cibo: progettare una Food Policy

A chi è rivolto

Amministratori pubblici, policy maker, professionisti del terzo settore e urbanisti che vogliono progettare e attuare una politica locale del cibo.

Cosa imparerai

• Sistema agroalimentare locale: mappare produzione, distribuzione, consumo e spreco del territorio e leggerne i punti critici.
• Governance e attori: riconoscere gli attori chiave e costruire un Food Council che li faccia lavorare insieme.
• Pratiche: progettare interventi su mense scolastiche, logistica urbana ed economia circolare del cibo.
• Sostenibilità e inclusione: tenere insieme sostenibilità ambientale, contrasto alla povertà alimentare e filiere corte.
• Monitoraggio: scegliere gli indicatori e misurare gli impatti delle azioni nel tempo.
• Piano d'Azione: redigere un Piano d'Azione strategico coerente con l'Agenda 2030.

Programma del corso

• Il sistema agroalimentare locale: mappatura e lettura del territorio
• Attori chiave e Food Council: chi coinvolgere e come
• Mense scolastiche sostenibili
• Logistica urbana del cibo
• Economia circolare del cibo
• Monitoraggio degli impatti
• Hub di quartiere contro lo spreco: co-progettazione

Prerequisiti

nessuno

Output del corso

Al termine del corso il partecipante sa leggere il sistema del cibo del proprio territorio, coinvolgere gli attori coerenti con le tematiche e partecipare alla redazione di un Piano d'Azione strategico per una politica locale del cibo in linea con l'Agenda 2030.

Cosa include

• lezioni frontali
• casi studio
• esercitazioni pratiche
• laboratori sul campo presso buone pratiche locali

• schema del Piano d'Azione
• materiali del corso
• attestato di partecipazione

Info aggiuntive

Il percorso è articolato in 6 incontri laboratoriali da 4 ore e si può richiedere per intero o per singoli moduli. Oltre alle lezioni in aula sono previsti laboratori sul campo presso esperienze locali di buone pratiche. Per il lavoro laboratoriale è richiesto un gruppo di almeno 4 partecipanti.